饮食指南 > 蒸饺子是开水上锅还是冷水上锅 生肉饺子一般要蒸几分钟
蒸饺子是开水上锅还是冷水上锅 生肉饺子一般要蒸几分钟
2021-12-31阅读(73348)
饺子是逢年过节必不可少的美食，而且饺子营养价值高，馅料丰富，口味多样，让人爱不释手，但若是自己蒸饺子需讲究方法，否则蒸出来的饺子不仅味道不好，而且还会粘连影响美观。
蒸饺子怎样不粘盘底
1、使用蒸布或油纸
家中如果有蒸布的话，在将饺子前可以在现在蒸笼中垫一块蒸布，这样能防止饺子皮粘住锅底，能维持饺子的完整。没有蒸笼布，还可以用烘焙的油纸替代，也可以起到防粘连的作用。
2、刷油
在蒸饺子之前可以先在锅底刷上一次油，食用油能起到润滑作用，能防止饺子和蒸笼之间发生粘连。
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