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青荔枝能吃吗

2017-06-17

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荔枝是一种夏季水果，甜美多汁，鲜香可口，种类繁多，青的、红的让人挑选的时候眼花缭乱，那么，荔枝青的可以吃吗？

青荔枝能吃吗

有的荔枝青的可以吃。

荔枝因为品种问题，成熟时会有青皮和红皮的区别。有些荔枝成熟时果皮依旧有青色，甚至全是青色；这些品种的荔枝青色是可以吃的。

成熟时是红皮的荔枝，果皮还是青色的时候含有鞣酸较多，口感较涩，影响口感，最好不要食用。

将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在阴凉避光处，依靠香蕉呼吸时释放的乙烯，对荔枝进行催熟，一两天左右荔枝就会变红。

1.水果从未成熟到成熟的过程中会释放出大量乙烯，将未成熟水果放入米缸中，可以将本应释放到空气中的乙烯堆积，增加米缸中乙烯含量，促进水果成熟；

2.水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累，提高了米缸环境中的温度，也可以促进水果的成熟；

3.水果呼吸作用还会释放出大量的水分，米会吸收水分，让水果不变质。

将乙烯溶解成溶液，用小喷壶喷洒在荔枝表面，用袋子密封，会快就会成熟。

荔枝含水量丰富，味道鲜美，但不耐储藏，自然放置下，荔枝的保鲜期和保质期都很短，保存不当的情况下可能一两天就不能食用。家庭中如何保存荔枝呢？可以用下面的做法：

1.首先，挑选荔枝，把坏果、烂果、有酒精味的荔枝挑选出来，把健康的荔枝枝干剪掉，留下一个小蒂；

2.其次，用报纸包裹，每20-30粒装一小包，可以加一些新鲜的荔枝叶，包好以后，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层储藏；

3.注意，每过2-3天要查看一下包裹，确定没有坏掉的荔枝，并保持报纸的干爽。

这个方法可以保持荔枝新鲜10天以上。

荔枝味甘、酸、性温，多吃易上火，且会导致荔枝病，不宜多吃，成年人300g足以，注意阴虚火旺的人最好少吃，不可超过250g，儿童一次不要超过五枚。

吃荔枝的时候，先喝小半碗盐水、凉茶或绿豆汤，吃完后再喝小半碗，或者把脱了壳的荔枝肉在盐水里泡泡后再吃。可以预防荔枝上火的情况发生。