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肉粽子冷了还能吃吗 冷粽子吃了居然会这样

2018-05-15阅读(147)
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在日常生活中，粽子是很传统的一种美食，它的种类有很多，肉粽子就是其中很受欢迎的一种粽子，很多人都会喜欢吃肉粽子。那么肉粽子冷了还能吃吗？下面一起来看看吧。

肉粽子冷了还能吃吗

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肉粽子冷了最好不要吃

肉粽最好是加热了再吃，而且就算是肉粽糯米含量也是占大部分的，热的糯米的支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。

而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。

肉粽子冷了如何加热

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隔水蒸

具体时间根据粽子解冻程度而定，如20分钟，下同。

加水煮

水位没过粽子，煮沸18-20分钟，注意粽子容易变稀烂。

微波炉

洒少量水在粽叶上，中高火加热3-5分钟。

什么人不宜吃粽子

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1、心血管病患者

粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，比较油腻。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可能增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，对病情不利。

2、老人和胃肠道病患者

粽子大多用糯米制成，黏性大，如果过量进食，很容易造成消化不良。此外，一些粽子非常油腻，也容易引起腹痛、腹泻等症状。

3、糖尿病患者

对糖尿病病人来说，饮食控制非常重要。粽子的糯米淀粉含量偏高，又含有脂肪和油类物质，食用后产生的热量也相对较高，不利于血糖控制。糖尿病病人每餐主食不能超过2两，因此，如果一定要吃粽子，也不应超过每餐一个的量。

吃粽子注意事项

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1、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

2、不宜多吃

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

3、睡前不要吃

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

4、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

5、吃粽子时不宜喝冷饮

吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

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