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自己煮的黄桃为什么酸 怎么煮黄桃才不酸
2018-08-02阅读(126)
妈妈今天买了几个黄桃，用来煮了黄桃糖水，我就喝了两口就不想再喝了，觉得好酸，为什么自己煮的黄桃为什么酸？怎么煮黄桃才不酸？
自己煮的黄桃为什么酸
1、黄桃在高温煮制的过程中，果肉中的有机酸成分会溶解出来，因此容易泛酸。
2、可能是用来煮糖水的黄桃还未完全成熟，果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类，因此糖分含量很低，酸度自然也就高些。
怎么煮黄桃才不酸
1、建议挑选成熟度高，且比较软甜度又高，煮的时候不易泛酸，并且容易煮软。
2、在蒸煮黄桃的过程中多放点冰糖，可以中和黄桃的酸味，或是等黄桃煮好之后再加些蜂蜜调和下味道，会更好吃哦。
煮黄桃需要去皮吗
建议去皮。
1、黄桃带皮食用，不易咀嚼且影响口感，煮制时也不易变软，加之黄桃外皮可能会有农药化学残留，去皮相对健康安全。
2、黄桃外皮上的茸毛容易粘附在气管或咽喉内，不适合一些患有支气管炎，哮喘疾病的人群食用，很有可能会导致疾病复发。
黄桃适合跟什么一起煮
黄桃适合与性凉的食物一起煮。
黄桃性温，煮过之后性味并不会改变，食用过多同样可能引起生热上火，建议将黄桃与雪梨、银耳、薏米等凉性平性类食物同煮，可以中和性味，避免导致体内滞气生热等情况。
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