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做月饼不放转化糖浆可以吗 月饼糖浆是麦芽糖吗

2018-08-23阅读(230292)
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在自制月饼的时候，我们一般会放入糖浆，这样可以使月饼的口感更好。那么，做月饼不放糖浆可以吗？月饼糖浆是麦芽糖吗？

做月饼不放糖浆可以吗

1

当然可以。

在做月饼的时候，加入糖浆所起到的作用主要是增加月饼甜度的作用。如果不加入糖浆，只会造成月饼没有那么甜的后果，并没有其他不利影响。如果不喜欢太甜的月饼，在制作的时候完全可以不放糖浆进去。

做月饼放多少糖浆

2

依个人口味而定。

因为糖浆的主要作用是增加甜味，所以在放的时候只要依据个人的口味放入即可。如果喜欢吃甜食的话，可以多放一点；不喜欢吃太甜的食物的话，可以少放或者不放。

月饼糖浆是麦芽糖吗

3

月饼糖浆不是麦芽糖。

尽管月饼糖浆的主要原材料是麦芽糖，但是两者并不是一种东西，月饼糖浆是需要熬制做成的，麦芽糖是一种糖类。而且，近些年来，精制的玉米淀粉也是可以做成月饼糖浆的。所以月饼糖浆不是麦芽糖。

做月饼的糖浆怎么熬

4

材料：

白糖，水，柠檬汁。

做法：

1、将白糖和水倒入锅中，搅拌，白糖和水的比例为2:1.

2、开火，静待糖水煮开。

3、待糖水煮开后，加入柠檬汁，柠檬汁可以使糖浆转换。

4、等到糖水再次煮开之后，将火开小，慢慢熬糖浆。

5、等糖浆的颜色变得越来越深时，关火，冷却，即可。

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