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白茶和绿茶有什么区别
2016-06-03阅读(256781)
说起绿茶相信大家都是很熟悉的，但是白茶相对来说就没有绿茶知名度高了，甚至有的人认为白茶就是绿茶的一种，但其实白茶和绿茶是两种不同的品种。下面一起来看看白茶和绿茶的区别。
制作方法不同
绿茶：绿茶是指采取茶树的新芽或叶，未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶叶。常见的绿茶品种有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。
白茶：白茶相比绿茶在制作方法上更为简单。白茶在采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过晒或是文火干燥后加工的茶叶。常见的白茶品种有白毫银针，白牡丹，寿眉等。
外观特点不同
绿茶：绿茶是因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
白茶：白茶是因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
口感不同
绿茶：绿茶的特点是保留了很多的鲜叶内的天然物质，叶绿素也可以保留一半，茶叶中的维生素的损失也比较少，绿茶具有清汤绿叶、滋味收敛的特点。
白茶：白茶冲泡后，汤色黄亮、滋味鲜醇。
功效不同
绿茶：绿茶具有一般茶的功效，有提神清心、清热解暑、消食化痰、解酒醒酒、降火明目、抗衰老、减肥瘦身、美容等等功效。
白茶：白茶除了具有其他茶叶固有的营养成分和功效外，还含有人体所必需的活性酶，可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效的控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
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