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小鸡炖蘑菇的功效与作用
2018-12-13阅读(68798)
小鸡炖蘑菇是经典的东北炖菜，主要的食材有干蘑菇、鸡肉、粉条等一起烹饪而成的，具有东北菜的特色，那么小鸡炖蘑菇的功效与作用有什么呢？
开胃
小鸡炖蘑菇中含有的粉条富含淀粉成分，食用可以促进开胃，而小鸡中含有的各种成胃氨基酸，如谷氨酸钠也可以增强滋味，促进食欲；香菇中独特的芬芳可以增强食欲。
小鸡炖蘑菇的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：小鸡炖蘑菇的主要成分有小鸡、蘑菇、粉丝，成分相对常规。一般人群均可食用，体弱多病，体虚，产后妇女，病后恢复期人群尤其适宜。
2、禁忌人群：小鸡炖蘑菇中含有丰富的蛋白质，因此肾功能较差者慎食，否则会加重肾脏负担；小鸡炖蘑菇中开胃的成分较多，因此胃酸过多者不建议食用。
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