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排骨炖藕的功效与作用
2018-12-13阅读(16485)
排骨炖藕做法简单，味道鲜咸，是一道男女老少皆宜的家常汤菜，食用具有较高的营养价值，有补血补钙、美容养颜、健脾益胃等功效，适宜贫血缺钙、脾胃消化功能不好等人群食用。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，同时中医认为藕还能凉血，散血，且止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品，若用其和排毒一同炖煮食用，在止血散瘀的同时，还能补血养身，快速恢复健康。
开胃促消化
排骨炖藕闻起来带有莲藕和肉类独有的芳香味道，同时吃着不油腻还软绵鲜嫩易消化，可刺激你的口腔分泌更多的唾液，让人食欲大增，有增进食欲，促进消化，开胃健中的作用，对于胃纳不佳，食欲不振者尤其适宜。
排骨炖藕的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
排骨炖藕营养丰富，食用具有补血补钙、美容养颜、健脾益胃等功效，非常适宜贫血缺钙、脾胃消化功能不佳、食欲不振等人群食用。
2、禁忌人群
由于莲藕性味寒凉，对于自身脾胃虚寒的人群则最好不要吃，以免加重体寒的病情。另外排骨炖藕热量不低，若是正在减肥的人士，建议少吃肉，同时撇去油脂喝汤才有利于瘦身减肥。
排骨炖藕的做法
材料：子排200克，甜玉米1个，莲藕一节，姜4片，黄酒1调羹，茴香2颗或桂皮1小块，盐适量。
做法
1、先将子排氽一下用热水洗净沥水，将玉米洗净切1寸左右的段，莲藕洗净切块。
2、锅内放少量油下小排炒至微黄，捞出放入沙锅内，放入姜片和香料，倒入开水大火煮开。
3、放入黄酒转小火煮30分钟左右，放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右。
4、放盐调味再炖10分钟左右，美味的排骨炖藕即可出锅享用了。
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