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年糕怎么做好吃 哪些人不适合吃年糕

2019-01-23阅读(30878)
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临近春节，听说很多地方都有春节吃年糕的习俗，我也打算买一些年糕回去吃，但是之前也没有做过，请问年糕怎么做好吃呢？

年糕怎么做好吃

1

年糕是我国的一种传统食物，是农历新年的应时食品，它又叫做“年年糕，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，它是用黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕，口感细腻Q弹，其食用方法有多种，可炸，可煮，可煎，可炒，也可以与其他食材搭配食用，人们可以根据的自己的喜好选择不同的食用方法，下面介绍几种常见的年糕的做法。

韩式泡菜炒年糕

2

材料：年糕200克，辣白菜80克，洋葱丝、胡萝卜丝少许，韩国辣酱、橄榄油适量。

做法：

1、将年糕切成条状，放入开水锅中煮5分钟后关火。

2、年糕捞出，放在凉水中浸泡备用。

3、锅加热，放入少许橄榄油。

4、放入洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜炒香。

5、加入适量清水，盖上锅盖，焖煮。

6、煮开后放入年糕拌匀。

7、再倒入韩国辣酱炒匀，中火焖5分钟即可。

迷你年糕汤

3

材料：年糕3-4条，牛肉100克，鸡蛋液1小碗，蒜末、食盐适量。

做法：

1.将牛肉放入冷水中浸泡，血水排尽后切成小块备用。

2.牛肉放入锅中，加入适量清水煮汤，牛肉捞出，留汤备用。

3.年糕斜切成片状。

4.然后将年糕、牛肉、蒜末倒入锅中。

5.加入牛肉汤，开大火煮沸。

6.然后将打好的鸡蛋液倒入搅匀。

7.可以根据自己的口味加入适量食盐搅匀食用。

螃蟹炒年糕

4

原料：花蟹2只，年糕150克，姜末、蒜末、葱花各少许，盐少许，鸡粉、料酒、干淀粉、水淀粉各适量。

做法：

1、花蟹处理好后，将蟹块装入盘内。

2、然后撒上适量干淀粉，入油锅炸至鲜红色。

3、年糕切块，滑油片刻后捞出。

4、姜末、蒜末倒入油锅爆香，倒入蟹块炸熟。

5、倒入少许上汤，加适量鸡粉、盐调味。

6、倒入年糕略炒，加少许料酒拌炒匀

7、然后加少许水淀粉勾芡。

8、最后撒入葱花炒匀出锅即可。

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