养生小妙招 > 啤酒有什么作用
啤酒调味
啤酒鱼、啤酒鸭相信大家都不陌生，除了鱼、鸭，啤酒也可以用作其他菜肴的烹饪：
烹制肉时，只要加入一些啤酒，食可除去肉的油腻，同时还能使肉味香爽口；
烤面包前，在面团里加进少许啤酒，可以使烤出的面包具有一种近乎肉的香味；
做凉拌菜时，先将菜放入啤酒中煮一下，等啤酒一沸就把菜取出来，冷却后再加调味品．这样做出的凉菜，吃起来特别爽口。
啤酒去腥味
蒸鸡时，用3~4两啤酒浸泡鸡肉10分钟左右，然后捞出来，再切成块加好调料蒸煮，便可以除掉鸡肉的腥味；
炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短婉制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜；
烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放啤酒煮30分钟。即可去掉沙丁鱼的腥味。
啤酒发面
和面时，在面粉中加入啤酒，啤酒和水各半，这样蒸出来的馒头更加松软可口。
啤酒润发
将啤酒加热到30摄氏度左右后，用来洗湿头发，等一刻钟左右后，用洗发精洗净，再用清水冲洗。每天早晚年洗一次，一周左右便可去掉头屑，而且可使头发光亮、润滑。
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