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猕猴桃放久了有酒味能吃吗 猕猴桃一天吃几个最好

2019-06-19阅读(20817)
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在网上买了一箱猕猴桃，但发过来的货还是不大熟的，要放几天才能吃，但放久了猕猴桃都散发出一股酒味了，不知道这样的猕猴桃还能不能吃呢？带有酒味的猕猴桃是腐烂变质了吗？

猕猴桃放久了有酒味能吃吗

1

不能吃。

正常情况下，吃的猕猴桃一般是无味或带有淡淡的果香味，如果放久了出现一股发酵酒味的，说明猕猴桃已经开始发酵，其中的糖分、碳水化合物等营养物质逐渐产生了酒精成分，这样的猕猴桃中含有大量的细菌等微生物，若不慎食用可能对健康不利，是不能继续吃的。

为什么猕猴桃放久了有酒味

2

因为猕猴桃久放的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理，建议购买猕猴桃一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象。

猕猴桃怎么催熟最快

3

1、其他熟水果催熟

可以用熟了的香蕉或者苹果催熟猕猴桃，方法很简单，只需将买回来的香蕉或苹果和猕猴桃一起放在塑料袋中，然后扎好袋口放在干燥通风温度较高的地方3天即可催熟。

2、米桶催熟

将生的猕猴桃放入密封的米桶中，也能够帮助催熟，因为米桶中的内部环境温度较高，可缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟；另外米桶不通风的环境还能帮助猕猴桃自身产生的乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。

猕猴桃能放冰箱吗

4

能放冰箱。

猕猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的猕猴桃放进冰箱冷藏室中保存也只能保存几天，最好是在猕猴桃没后熟时用冰箱冷藏，和蔬菜一起存放，可保存1—2个月不会变质，不过在冷藏的这段时间内猕猴桃也不会后熟，但想吃时只需提前几天将猕猴桃取出，放在室温里进行后熟即可。

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