藜麦煮饭需要浸泡多久,藜麦米煮多久-乐哈健康网

藜麦煮饭需要浸泡多久藜麦米煮多久

2020-02-25

阅读(22936)

藜麦是一种杂粮，营养丰富，富含粗纤维，有很好的防便秘效果，一般用藜麦煮饭，都需要事先浸泡一段时间，那么藜麦煮饭需要浸泡多久呢？

藜麦煮饭需要浸泡多久

藜麦一般要浸泡2小时左右，因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。

藜麦米煮多久

藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）；蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。
藜麦和大米一起做饭可以吗

可以，藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感，也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群，或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例。

做法如下：

1.锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1。

2.水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮。

3.中火煮15分钟左右。

4.煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸。大火开过以后，转中火，15-20分钟即可。蒸完的米汤也可以喝。

藜麦的营养价值

藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖以及钙元素、镁元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、铜元素等，其蛋白质中含有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物。

吃藜麦的好处

1、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，藜麦中蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

2、早餐吃藜麦，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛。

3、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，有补钙的功效。

藜麦煮饭需要浸泡多久藜麦米煮多久

藜麦煮饭需要浸泡多久

藜麦米煮多久

藜麦的营养价值

吃藜麦的好处

相关问答推荐

热点关注

藜麦

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

藜麦煮饭需要浸泡多久 藜麦米煮多久

藜麦煮饭需要浸泡多久

藜麦米煮多久

藜麦的营养价值

吃藜麦的好处

相关问答推荐

热点关注

藜麦

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

藜麦煮饭需要浸泡多久藜麦米煮多久