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每天吃炒鸡蛋有害吗 炒鸡蛋营养会流失吗
2020-05-06阅读(123585)
鸡蛋营养丰富，且价格实惠，是人们常吃的高蛋白食物之一，而且口感好，做法多样，深受人们的喜爱，尤其是炒鸡蛋，风味独特，蛋香浓郁，但不知道每天吃炒鸡蛋有没有害处呢？
炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软
1、准备一个鸡蛋，然后充分用筷子将其以同一个方向打散，有利于炒蛋变得蓬松软嫩。
2、热油下锅，如果鸡蛋是冷油下锅，或是油温不够高的话，炒鸡蛋就容易变成凝结的块状，不够鲜香滑嫩，建议高油温下锅炒，这样鸡蛋味道不仅鲜美软嫩，而且蓬松度更好。
3、小火炒，因为鸡蛋容易熟，大火炒不仅容易焦，还会口感变硬，而小火炒或高油温下锅后，直接离火，靠剩余油温把油温把鸡蛋炒熟，这样的鸡蛋就非常软嫩。
4、另外还可以用黄油炒鸡蛋，能增加鸡蛋中油脂的含量，提升鸡蛋鲜味，做出来的炒鸡蛋十分膨胀松软，是经典的西式炒蛋做法。
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