饮食指南 > 鸡蛋炒饭粘锅和什么有关系 蛋炒饭粘锅后怎么处理
鸡蛋炒饭粘锅和什么有关系 蛋炒饭粘锅后怎么处理
2020-05-11阅读(94281)
今天在家炒了一些蛋炒饭，但是在炒的过程中蛋炒饭粘在了锅上，那么鸡蛋炒饭粘锅和什么有关系？蛋炒饭粘锅后怎么处理？
米饭
在炒蛋炒饭的时候，米饭起着决定性的作用，一般要是米饭煮的很软湿，那么就很容易导致在炒的过程中粘在锅上，因为米饭中含有一定量的淀粉，而淀粉遇热就会变得粘稠、柔软，因此蛋炒饭粘锅与米饭有关系。
鸡蛋
很多人认为鸡蛋不会导致粘锅，但其实鸡蛋也是会粘锅的，要是在炒鸡蛋的时候，火候打我的不好，油放少了，那么就会使锅迅速的发热，而鸡蛋没有油脂层的保护，从而就会出现粘锅的现象。
火候
炒鸡蛋时对于火候的把握要是很重要的，要是在炒鸡蛋的时候使用的火太大，使鸡蛋来不及变熟，就出现了糊锅的现象，那么这时候同样会导致炒出来的蛋炒饭粘锅，所以在炒鸡蛋时要注意火候。
油量
经常做饭的人会发现，炒菜时放置的油量是很重要的，要是油量太少，没有达到菜肴的需求量，那么将会导致在炒菜的过程中粘锅，特别是炒一些粘性比较大的食材时，蛋炒饭就是其中一个，所以蛋炒饭粘锅还与油量有很大关系。
相关问答推荐
-
0个回答Q 一碗蛋炒饭的热量运动多久
-
0个回答Q 蛋炒饭发胖还是面会发胖
-
0个回答Q 减肥晚上能吃蛋炒饭吗
-
0个回答Q 蛋炒饭到底有没有营养
-
0个回答Q 鸡蛋液拌到米饭里炒会腥吗
-
0个回答Q 蛋炒饭如何粒粒裹蛋
-
0个回答Q 把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么
-
0个回答Q 蛋炒饭可以把蛋液淋在饭上么
-
0个回答Q 蛋液裹上饭再炒饭叫什么名字
-
0个回答Q 炒饭先放鸡蛋还是饭
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
主食点心
-
零食
-
食疗食谱
-
饮品
-
食材泡水
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中