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红糖发糕二次发酵要多久 发糕是冷水下锅还是热水下锅
2020-05-22阅读(67298)
传统的红糖发糕离不开酵母粉，而酵母主要起到发酵的作用，一般做发糕要进行两次发酵工作，不知道二次发酵要多久呢？
发糕一般蒸多长时间能熟
30分钟左右。
发糕的蒸制时间和其大小体积有关，如果发糕做的比较多，那么自然需要蒸久一点才能熟，一般家常做发糕，以一个6寸蛋糕模具大小的为例，大约需要蒸30分钟左右才能熟，而且全程需大火蒸制，蒸好后还要再焖5分钟，以防发糕热胀冷缩出现塌陷的现象。
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