首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 藜麦为什么要泡 藜麦泡了一晚上能吃吗

藜麦为什么要泡 藜麦泡了一晚上能吃吗

2020-07-22阅读(51865)
收藏 复制地址 转载

中午和朋友出门逛街，看见藜麦打折就买了一些，而在烹饪藜麦饭时，看到教程说要泡，那么藜麦为什么要泡呢？藜麦泡了一晚上能吃吗？下面一起来看看吧。

藜麦为什么要泡

1

藜麦在烹饪之前是需要浸泡的，因为藜麦表面含有一定量的皂角苷，这是一种味道苦，并含有微毒的物质，且藜麦的质地坚硬，若是不浸泡的话，藜麦不仅口感生硬，还会有发苦的情况，对于食用口感和安全性都有所影响，适当的浸泡能够在一定程度上去除皂角苷，从而降低苦味，提高软糯度。

藜麦泡了一晚上能吃吗

2

一般不建议食用。

藜麦虽然需要浸泡一段时间，但是浸泡一晚上是不建议的，会与空气中的细菌等微生物发生反应，从而滋生大量细菌等有害物质，出现异味、腐烂等变质情况，人体不小心食用之后，会刺激胃肠功能，引起腹泻、腹痛、恶心等不适情况，特别是夏季温度较高时，变质的情况更为明显。

藜麦吃前要泡几个小时

3

一般建议浸泡2个小时左右。

藜麦用来煮饭的话，时间不宜过长，不仅营养物质流失过多，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，一般建议浸泡2个小时左右，这样能够使藜麦吸收足够的水分，出现软糯又Q弹的情况，还能激活种子胚芽的活性，方便煮熟，另外，浸泡藜麦最好是用清水，不宜用开水，以免温度过高对藜麦中的维生素、矿物质等成分有所破坏。

藜麦一般煮多长时间

4

泡好的藜麦只需要煮20分钟左右。

藜麦在泡好之后，是不需要烹饪时间过长的，一般只需要煮20分钟左右就好了，这时的藜麦口感软糯又Q弹，营养也是比较丰富的，若是烹饪时间过长，那么藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会流失，从而降低藜麦的食用口感和价值。

另外，藜麦虽然营养丰富，但是藜麦是一种复合淀粉高纤维食物，对于胃溃疡等胃部疾病患者来说，并不建议食用，以免加重病情，影响自身恢复。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

汛魏646亲
女
0
养生攻略
0
问答
0
积分

藜麦

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢