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芒果一冻一化还能吃吗 芒果冰冻了两个月还能吃吗

2020-07-24阅读(64108)
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芒果酸甜可口，营养丰富，在夏季大量上市，但夏天存放的水果容易出现腐坏变质的现象，想要把芒果长期存放，吃到鲜食的芒果可以采取冷冻的保存方法，而且冷冻还能提升芒果的食用口感，但不知道芒果经过冷冻后解冻了还能不能继续吃呢？

芒果一冻一化还能吃吗

1

没有变质的情况下可以吃。

芒果经过冷冻后不仅可以长时间保存，还能提升口感，吃起来味道冰凉清甜，但解冻后的芒果保存时间较短，吃之前需注意观察，其有无变质现象，如解冻之后果肉没有腐烂，口感也没有变差，那么是可以吃的。但是如果冷冻的芒果解冻之后放久了出现发黑、口感改变的情况，就不要吃了，此时的芒果果肉已经变质了，可能含有大量的细菌等微生物存在，继续食用对健康有害。

芒果冷冻后更好吃吗

2

是的。

因为温度低时，糖分子的扩散速度比较慢，接触味蕾的速度也减慢，于是就不觉得芒果甜得腻人。同样，在冷冻之后，芒果的香气分子运动速度缓慢，相同时间内顺利到达鼻腔嗅上皮的分子就少，因此味道就显得柔和许多，但冷冻芒果一定要快速，否则温度下降缓慢，芒果中的水分子会迁移到细胞外，聚集形成大冰晶，细胞结构遭到破坏，解冻后就成了软趴趴的一坨芒果而无法食用。

芒果速冻后该怎样吃

3

鲜奶芒果冻

食材：纯牛奶250毫升，大芒果一个，吉利片20克，白糖两勺。

做法

1、吉利片放入冷水中浸泡10分钟，浸泡软了就可以使用。

2、芒果去皮，用刀划花刀，再从芒果核中间切一刀，芒果肉就切下来了。

3、把250毫升纯牛奶倒入奶锅中。

4、加入两勺白糖调味，插上电源小火慢慢加热，搅拌白糖完全融化。

5、接着放入浸泡软的吉利片，也是小火慢慢加热，注意不要大火煮。

6、搅拌至吉利片完全融化后，就可以关火了，把煮好的牛奶倒入长方形的盘子中晾凉。

7、牛奶晾至余温时倒入芒果肉，放入冰箱冷冻两个小时，让其冷冻至凝固。

8、两个小时后，鲜奶芒果冻就凝固了，取出来切成小块即可食用，Q弹爽滑又香甜、冰冰凉凉的的特别好吃，是一道冰凉的的夏日甜品。

芒果冰沙

1、先将芒果解冻，从冰箱中取出芒果后，立即放在室温水里泡一下，这主要是因为果皮水分含量低，形成冰晶少，与室温流水直接接触，芒果皮体积增大，得以快速解冻。

2、然后去皮切块后放入冰沙机打碎。

3、挖球器摆盘，然后淋上少许酸奶、坚果碎即可食用。

芒果冰冻了两个月还能吃吗

4

解冻没变质的话就能吃。

一般芒果削皮后放入保险袋里，置于冰箱冷冻室保存，在温度稳定，不经常开冷冻层的情况下，可以放半年左右能吃，但如果期间有停电或是因其他原因导致解冻后的芒果出现变质现象的，则不能继续吃的。

变质的芒果一般带有腐败发酵气味、质地软烂流水、颜色发黑等现象，需注意鉴别。

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