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饮食指南 > 冰淇淋在外面放了一晚融化了还能再冻吗 冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋在外面放了一晚融化了还能再冻吗 冰淇淋化了再冻能吃吗

2020-07-28阅读(14388)
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昨天买的冰淇淋在外面放了一晚上化了还能再继续冻吗？冰淇淋化了重新冻的话还能再继续吃吗？让我们一起看一下吧。

冰淇淋在外面放了一晚融化了还能再冻吗

1

能。

冰淇淋离开低温环境之后就会出现融化的情况，随着温度的升高，冰淇淋会慢慢趋向液态化。但可以将其重新放入冰箱中冷冻，这样能将冰淇淋重新冻住，但是重新冻过的冰淇淋口感以及质感都不如之前。

冰淇淋化了再冻能吃吗

2

不能。

冰淇淋化了重新再冻是不建议再继续食用的，原因如下：

1.冰淇淋中含有大量的糖分，因此，其在高温融化的过程中很容易会滋生细菌，像这种冰淇淋再继续食用的话会对健康造成一定影响。

2.冰淇淋在融化的过程中冰晶会进行溶解，这样就会使得冰淇淋整个体系的黏度降低，这样冰淇淋中的小气泡就会逐渐合并成大气泡，再慢慢溢出。这样就会使得冰淇淋失去原本均匀质的状态，从而会使得冰淇淋的口感变差。

冰淇淋为什么不会冻硬

3

1.冰淇淋之所以不会冻硬是因为冰淇淋在制作的过程中有加入发泡奶油以及膨松剂，这两种成分能使得做出来的冰淇淋口感松软细腻，且凝固而不硬，这是冰淇淋与冰棒不同的地方。

2.并且冰淇淋在制作时需要不停搅拌，这回使得冰淇淋中含有许多空气，也是冰淇淋不会冻硬的原因之一。

未开封的冰棒化了再冻能吃吗

4

可以。

冰棒冻在冰箱内的话有时候难免会遇到停电的问题，这时候里面的冰棒就会容易融化掉，像这种融化了的冰棒，只要未进行开封的话，只要将其重新冷冻是可以再继续食用的。只是融化后重新冷冻的话，冰棒的口感会有所影响，且其形状可能也会发生改变。

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