蒸包子布是湿的还是干的,蒸包子用布好还是纸好-乐哈健康网

蒸包子布是湿的还是干的蒸包子用布好还是纸好

2020-08-18

阅读(35332)

包子是早餐食品中很常见的选择之一，而口感丰富多样，营养价值较高，有荤有素，均衡搭配，但做包子是一件程序较多又费时的事情，而且包好形状还得上锅蒸，不知道这蒸的时候用的布是湿的还是干的呢？

蒸包子布是湿的还是干的

湿的。

蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，需要打湿后使用，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议将蒸包子的布放入冷水中打湿，拿出拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制。

蒸包子不放蒸布可以吗

不可以。

在蒸包子时使用蒸布有两个作用：一是为了预防包子底部和笼屉发生粘连，避免对包子的完整性和美观度造成破坏；二是因为蒸笼底部有大小不一的洞，不垫纱布的话，包子会出现凹凸不平的情况，而且蒸笼底下的水还会通过这些小孔打湿包子底部，影响包子低端的蒸制，从而出现底部包子皮的口感湿软，不蓬松的现象。

因此在蒸包子时，必须放一层蒸布，若是没有蒸布，可用蔬菜叶、烘焙纸代替都可以。

蒸布蒸包还粘布怎么办

1、抹油

在蒸布的上面抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。

2、放一层蒸笼纸

蒸笼纸是专用于蒸制食物的纸张，其用食品硅油纸制成，不仅耐热耐高温，防水不易粘黏食品，易剥离，而且还透气性好，能够达到蒸气均匀、省时的效果，可用于盛放或蒸炊包子、馒头、点心等，保持蒸笼整洁，使用方便，一般食用前针对蒸制食物的大小，剪出合适的蒸笼纸张大小垫上，可防止食物与纸张粘黏。

蒸包子用布好还是纸好

都可以，关键是要干净、卫生而且可高温加热，达到食品级标准。

蒸包子用蒸笼布或是蒸笼纸垫着都是不错的选择，选任何一种都可以达到防粘的目的，而且它们都可以反复利用，实惠又方便，但关键在使用的时候，要注意蒸布要充分清洗干净，避免残留有食物或脏物，而选择蒸笼纸的话，要留意“食品级”的标准，以免用那种不合格产品，导致高热蒸制时溶解出对人体有害的物质，从而引发食品安全问题。

蒸包子布是湿的还是干的蒸包子用布好还是纸好

蒸包子布是湿的还是干的

蒸包子不放蒸布可以吗

蒸布蒸包还粘布怎么办

1、抹油

2、放一层蒸笼纸

蒸包子用布好还是纸好

相关问答推荐

热点关注

蒸包子

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

蒸包子布是湿的还是干的 蒸包子用布好还是纸好

蒸包子布是湿的还是干的

蒸包子不放蒸布可以吗

蒸布蒸包还粘布怎么办

1、抹油

2、放一层蒸笼纸

蒸包子用布好还是纸好

相关问答推荐

热点关注

蒸包子

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

蒸包子布是湿的还是干的蒸包子用布好还是纸好