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烤橘子怎么烤 烤橘子要烤到什么程度

2021-01-14阅读(178673)
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橘子是生活中常见的一种水果，营养丰富，味道清甜，我很喜欢吃，但朋友说橘子还可以烤着吃，那么烤橘子怎么烤呢？

烤橘子怎么烤

1

烤橘子的方式多种多样，因为烤指的是一种将食材处于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称，而原料在经烘烤后，表层水分散发，会产生松脆的表面和焦香的滋味，所以橘子只要使用具有加热的工具，或者明火都可以将其烤熟。

明火

1、将橘子洗净晾干备用。

2、在距火星10厘米左右架一个铁丝网。

3、将橘子放在铁丝网上，并不断翻动。

4、直至橘皮变干微焦即可。

加热工具

1、将橘子洗净晾干后直接放在加热工具内部。

2、再设定好加热温度和时间即可。

烤橘子要烤到什么程度

2

烤到橘皮变干微焦即可。

烤橘子主要是为了将橘皮的有效成分溶出，并使其变成可食用状态，因为橘皮是一种性味辛苦、温，入脾、肺经，有理气、调中、燥湿、化痰功效的中药材，且含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、果胶等多种营养元素，而在没有经过处理的情况下，因其食用的口感不好，大多是将其去除食用的，但将橘子烤到橘皮变干微焦后，则可以将橘皮一同食用，使其达到的功效也会更好一些。

烤橘子用砂糖橘可以吗

3

可以。

烤橘子对用什么品种的橘子并没有明确的规定，因为无论是什么品种的橘子，其主要成分都是维生素C、钙、纤维素、糖、有机酸、胡萝卜素、钙、磷、镁、钠及少量蛋白质、脂肪等元素，在食用价值和功效上，并没有什么区别，所以烤橘子可以使用砂糖橘。

烤橘子不吃皮可以吗

4

可以不吃。

因为橘子在烤制的过程中，橘皮的纤维组织会被破坏，其中的成分都会溶出到果肉中，所以即便不吃橘皮，也同样能够达到橘皮的功效，并且橘皮所含的纤维及挥发油等物质，使其食用的口感并不好，因此烤橘子的皮可以不吃。

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