首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 年糕表面有点发霉切掉能吃吗 年糕表面发红还能吃吗

年糕表面有点发霉切掉能吃吗 年糕表面发红还能吃吗

2021-01-29阅读(39369)
收藏 复制地址 转载

过年吃年糕是必不可少的美味之一，而且年糕香甜软糯，无论是老人还是小孩都可以嚼食，但放置时间较长的年糕容易出现发霉变质的现象，不知道年糕表面有点发霉切掉是否还能吃呢？

年糕表面有点发霉切掉能吃吗

1

不能吃。

发霉的食物不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌，以发霉的年糕为例，虽然肉眼可见的发霉只有表面才有，但霉菌感染能力较强，在看不到的年糕内部也有霉菌毒素，通过切除发霉位置是无法彻底消灭霉菌毒素的。

一旦进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后，则容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，122天多能痊愈；但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血，出现中毒症状者要尽快到医院治疗。

年糕发霉了洗洗还能吃吗

2

不能吃。

用水清洗只能将表面肉眼可见的霉菌菌丝洗掉，但年糕内部的霉菌无法通过清洗去除，而且除了水洗以外，将发霉的年糕高温蒸煮、油炸等方式也无法彻底杀灭霉菌，为了健康着想，对于发霉的年糕最好是及时扔掉为好，以免误食对健康造成危害，甚至出现食物中毒的现象。

年糕上有白点是发霉了吗

3

是的。

正常情况下年糕表面是光滑无异物的，如出现有白点、白色菌丝、绿色霉斑等都属于发霉迹象，另外发霉的年糕还会带有一股受潮霉变的味道，凑近闻一闻就能闻到，如放置时间过长，发霉的年糕还会进一步变质，带有酸味等现象，要尽快扔掉处理，以免交叉感染其他食物也出现发霉现象。

年糕表面发红还能吃吗

4

根据情况而定。

1、如果导致年糕发红的原因是由于添加了红色的配料，那么这样的年糕还是可以继续食用的。

2、如果年糕发红是由于原材料不好或者霉菌感染引起，那么就不宜食用了，因为其中有大量的有害物质，人体食用后这些有害细菌就会入侵人体，从而导致产生一系列不良反应，对身体健康不利。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

123李宝财
女
17
养生攻略
0
问答
0
积分

年糕

发霉

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢