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芒果里长黑线是不是坏了 芒果有酒味儿可以吃吗

2021-05-19阅读(100221)
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今天买了一个芒果，买回来切开发现芒果里面有一根黑线，这样的芒果是不是坏掉了呢？芒果如果闻起来带酒味的话还能不能继续吃呢？

芒果里长黑线是不是坏了

1

一般是的。

新鲜芒果切开后中间都是金黄饱满的，当芒果切开中间如果有长出黑色的线状一般是因为芒果放置的时间过久，导致芒果果肉氧化，其内含有的纤维素成分遭到了破坏，从而有黑线产生。这种芒果的营养成分开始流失，口感也大大折扣，所以不建议继续食用。

芒果有酒味儿可以吃吗

2

不能。

新鲜芒果味道清香，吃起来十分香甜柔软，是不会有酒味的。一旦芒果开始出现酒味就说明芒果当中的糖分以及其他其他营养成分在无氧呼吸作用下产生了醇类物质，从而出现酒味。这一般是由于芒果放置时间过久或者存放方式不对出现了腐坏现象而导致的，这种有酒味的水果也不能食用。

芒果表面有黑斑还能吃吗

3

可以。

芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或储存受到挤压，破皮后糖分和树脂胶流出，就容易在表面形成黑点，这是一种正常现象。像这种表面有黑点的芒果，只要果肉没有出现腐坏情况的话都是可以继续食用的，表面有黑斑并不会影响芒果的营养价值和口感，无需担心。

芒果吃了会过敏吗

4

因人而异。

每个人体质不同，即使是过敏体质，相应的过敏源也是不同的，所以是芒果会不会出现过敏现象也是因人而异的。但芒果中含有一种容易导致过敏的介质，就是组胺，组胺容易导致荨麻疹的情况出现。因此对该成分过敏的人要慎食芒果，同样的，如果皮肤正处在过敏期间，如湿疹，皮炎，或者有荨麻疹的人，也不要吃芒果。

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