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藜麦熬粥需要熬多长时间 藜麦熬粥需要泡吗

2021-06-15阅读(49720)
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藜麦的食用方式有很多种，比如用来煮饭、熬粥、制作沙拉等，那用藜麦来熬粥的话需要熬多长时间呢？

藜麦熬粥需要熬多长时间

1

10-15分钟左右。

如果藜麦事先经过充足的浸泡的话，那么是不需要熬太长时间的，如果熬的时间太长的话就会使其中所含的营养成分发生较大的流失，一般只需要在粥快熬好之前将藜麦放进去，再盖上锅盖继续熬煮10-15分钟左右就可以了。

但是如果藜麦在熬粥之前没有经过浸泡的话，那么所需要的时间就会比较长，一般建议至少熬半个小时以上。

藜麦熬粥需要泡吗

2

建议浸泡。

藜麦的质地比较硬，是属于复合淀粉高膳食纤维食物，在煮的时候水分很难进入到里面，而且藜麦的表面有一层可溶性的皂角苷，这种物质对于人体来说具有一定的毒性，吃起来口感比较苦。

所以在熬粥之前建议最好是先将藜麦浸泡一段时间，而且浸泡好之后需要用清水反复地冲洗几次，以确保皂角苷被洗净，这样对人体来说才会更加安全健康一些。

藜麦熬粥糖尿病人能吃吗

3

可以适量地吃一些。

相对于其它谷物来说，藜麦是属于一种升糖指数较低的食物，而且其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质，食用之后能够改善糖脂的代谢，并且能够减缓葡萄糖在小肠内的吸收。

所以对于糖尿病人来说是可以适量地用一些藜麦来熬粥喝的，建议在熬粥的时候也可以搭配其他一些五谷杂粮一起食用，比如红豆、黑豆、糙米等。

藜麦可以和小米粥一起熬吗

4

可以。

藜麦中所含的成分与小米的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以藜麦是可以和小米粥一起熬的，对人体来说营养价值也会更高一些。

但是需要注意的是，因为藜麦和小米的成熟时间不一样，所以在熬粥的时候是不建议将两者同时放入到锅内熬煮的，一般需要在小米粥煮好之后，再加入适量的藜麦，继续煮10-15分钟左右就可以了。

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