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藜麦好消化吗 肠胃不好的人可以吃藜麦吗
2021-06-17阅读(101024)
藜麦是一种营养价值很高的食物，平时可以用来代替主食食用，对于很多减肥瘦身的人群来说是比较熟悉的，那藜麦好消化吗？
藜麦好消化吗
视情况而定。
藜麦的质地比较硬，属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物，需要经过长时间的浸泡才能够吸水变软，如果藜麦在食用之前经过了充分浸泡的话，那么相对来说还是比较容易被消化吸收的。
一般在适量食用的情况下并不容易出现消化不良的情况，但如果藜麦没有经过浸泡就直接吃的话，那么对人体来说消化负担就可能会比较重。
肠胃不好的人可以吃藜麦吗
视情况而定。
肠胃不好的原因有很多，如果是因为胃酸分泌过多所引起的胃肠溃疡、肠胃炎症等疾病来说，因此藜麦可以刺激胃酸的分泌，所以是不建议食用的，以免食用后出现疾病加重的情况。
如果是因为肠胃动力不足所造成的消化不良，因为藜麦中含有丰富的膳食纤维，食用之后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，所以在生活中是可以适量地吃一些的。
胃不好的人怎么吃藜麦
建议煮藜麦粥或者打成藜麦米糊。
对于胃不好的人群来说，其消化功能一般没有那么好，建议在吃藜麦的时候可以将其煮成藜麦粥或者打成藜麦米糊来食用，这样不仅会更有利于人体的消化和吸收，而且也不会对肠胃造成较大的负担。
而且藜麦在煮之前也需要浸泡2个小时左右，这样藜麦在后面煮的时候才能够更快地被煮烂，吃起来质地也会更加软糯一些。
藜麦煮粥为什么像虫子
是因为藜麦的胚芽。
藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右，当藜麦经过泡水或者煮熟之后，其中所含的胚芽就会吸收膨胀出来，因为就会使藜麦看起来像虫子一样。
但这种虫子其实只是藜麦的胚芽，其中并不含有毒性物质，而且胚芽是藜麦营养成分相对最集中的部位之一，经过浸泡之后还能激活胚芽中所含的活性物质，因此对人体来说营养价值也会更高一些。
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