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做糖葫芦用什么糖最好 糖葫芦做完需要冷冻吗

2021-12-07阅读(47531)
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糖葫芦是一种知名小吃，听说做法十分简单，就特意买了材料回来，打算自己做，但是做糖葫芦用什么糖最好呢？

做糖葫芦用什么糖最好

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糖葫芦的传统做法是将水果用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，待麦芽糖稀变硬后制成的，但随着时代发展，糖的种类变多了，因此现在还可以使用白糖、冰糖来进行制作。

因为白糖、冰糖同麦芽糖一样，在融化成糖稀后，还可以变硬，而糖葫芦是一种以脆硬、酸甜口感知名的小吃，因此只能用融化了之后，可以变脆的糖进行制作。

糖葫芦做完需要冷冻吗

2

视情况而定。

糖葫芦的糖稀想要变硬，需要在温度比较低的环境下，因此糖葫芦做完后，如果外界温度比较低，就不需要特地拿去冷冻，放在案板上，待其慢慢变凉即可。

但如果外界温度较高，或者想要快速让糖稀凝结的话，则比较建议将其拿去冷冻或者冷藏一段时间，因为糖稀在温度越低的环境下，凝结变硬的速度就会更快。

糖葫芦做的粘牙怎么办

3

冷冻一下。

糖葫芦做的太粘牙，主要有三个原因，一是糖葫芦裹糖浆的速度太慢，导致糖浆越来越粘，二是山楂没有沥干水分，三是糖浆做的太稀了，但由于糖稀在低温环境下，可以凝结变硬，因此无论是什么原因导致的粘牙，一般将糖葫芦放进冰箱冷冻一下就可以了。

糖葫芦有助于消化吗

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适当吃有助于。

糖葫芦味道酸甜，吃了可以有效刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，因此吃了是有助于帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等不适的。

但糖葫芦中含有大量糖分，产生的热能较多，而且富含膳食纤维等物质，吃多了很容易增加饱腹感，因此吃多了的话，不仅很容易增加消化负担，还容易增加引起上火、发胖、血糖升高等不适的可能性，因此糖葫芦吃了虽然有助于消化，但对食用量要有所控制。

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