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粽子放冰箱冷冻能放多久 速冻粽子要加热多久
2017-05-27阅读(170386)
端午佳节将至，许多人都在为吃不完的粽子发愁，将粽子放在冰箱冷冻似乎是最多的选择，但是，粽子放冰箱冷冻能放多久呢？
粽子放冰箱冷藏还是冷冻好
立即吃就冷藏，如果短期内不能将粽子吃完，就放入冰箱中冷冻保存。
夏季天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
粽子放冰箱能放多长时间
粽子大致可分为新鲜、速冻和真空包装三大类：
煮熟的粽子
将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完。
速冻粽子
如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。
速冻粽子，大都标明需要在-18℃以下保存，保质期基本为3个月。
由于近期粽子热卖，不少存放速冻粽子的冰柜开合频繁，有的甚至并未关闭柜门，能否保证-18℃不得而知。而在速冻粽子的包装袋上，几乎全部标明绝不含防腐剂，没有显示是否含有食品添加剂。
自己做的粽子
现包现卖的粽子保质期最短，在三天左右，最多保存一个星期。
什么食物都是现做现吃比较好，新鲜。如果是像粽子这种东西，相对于其他蔬果这些食物保质期还是久一点的。想提前做好的话，一般放在冷藏室不要超过三天。超过三天的话最好是能冰冻起来，当然冰冻的时间也不要超过1个星期。
真空包装的粽子
常温下保存的粽子，即为真空包装的粽子，市面上多标明可保存6个月或9个月，但也有少量真空粽子标明可保存1年或18个月。随机查看了8种真空粽子，均标明绝不含防腐剂，也找不到添加剂的影子。
速冻粽子要加热多久
真空包装的粽子或者是速冻粽子，一般已经是属于熟的粽子，需要加热后才能食用。一般需要20~30分钟，或者是更久，才能使粽子完全热透。
保存粽子需要注意什么
粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
1.冷藏时最好不要超过3天。
2.冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。
3.粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。
4.用不完的粽叶可以晒干保存。
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