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藜麦的营养价值
2017-11-28阅读(230231)
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，其具有独特的丰富、全面的营养价值，那藜麦有什么营养价值？
调节血糖水平
藜麦中含有高含量的锰元素，锰元素是一种非常重要的抗氧化剂，参与多种身体的生物过程，能够调节血糖水平，在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性，分解脂肪及胆固醇及产生能量。而藜麦与常见粮食相比藜麦中锰的含量是最高的，1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。
促进造血功能
藜麦中含有丰富的铁元素，铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效，食用藜麦有防治缺铁性贫血的功效。
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