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车厘子泡酒有什么功效 车厘子可以泡酒吗
2018-01-16阅读(812)
车厘子是一种营养价值非常高的水果，在平常生活中一般是用来泡水喝的，但现在流行喝水果酒，那么车厘子可以泡酒吗？车厘子泡酒有什么功效？
车厘子泡酒的做法
食材：车厘子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。
做法：
1、将车厘子洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，再用流水冲洗干净，用厨房纸巾将车厘子表面的水分擦干。
2、摘除车厘子的果柄，将车厘子放入干净、无油、无水的玻璃罐中。
3、然后高粱酒倒入玻璃罐中，密封好后，放到避光阴凉处保存。
4、3个月之后，就可以饮用车厘子酒了。由于车厘子的果肉坚实，过滤材料之后通常酒液十分澄清。如果存在残渣，酒液浑浊，就在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、密封酒瓶之后进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和。保存时，在过滤的车厘子中挑出几个干净的车厘子，放入酒中一起进行熟化，食用口感更好。
车厘子泡酒的注意事项
1、不要有变质的车厘子。用车厘子泡酒，一定要选择新鲜、优质的车厘子，要将有点变软、有点烂了的车厘子挑出来，不要放在一起。
2、玻璃罐要要保证无水无油，不然车厘子酒在发酵过程中，易引起腐败变质，降低了食用价值。
车厘子酒的禁忌人群
1、虚热咳嗽、体质燥热、孕妇均不宜食用。车厘子酒温热身体的作用较强，会增加体内的热气，这几类人群食用后，易引起身体的不适。
2、糖尿病患者不宜食用。车厘子酒中含有一定的糖分，糖尿病人食用后不利于控制血糖。
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