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菊花茶变绿怎么回事 菊花茶变绿还能喝吗

2018-06-11阅读(402)
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菊花茶是人们常喝的一种花茶,它的功效很多,那么菊花茶变绿怎么回事?菊花茶绿色正常吗?下面一起来看看吧。

菊花茶变绿怎么回事

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1、浸泡时间过长

菊花如果浸泡时间过长了,菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来,结果导致茶水变成绿色,这是正常现象。

tips:一般菊花茶冲入热水泡5—10分钟之后就可饮用。一杯菊花茶的饮用不要超过24小时,期间可以多次冲饮。泡太久变色较严重的,建议不要喝了。

2、泡的水温太高

温度越高,物质活性在温度影响下就越大。同样,泡茶的水温过高,就导致菊花中的叶绿素加速溶解,结果导致茶水变成绿色。

tips:冲泡菊花茶最好不要用沸水,那样更容易导致茶水变绿,其实还会损失某些营养素,一般用95度左右的水温为宜。

3、水质因素

研究表明,菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用,是花色素颜色变成绿色。所以,如果泡菊花茶的水偏碱性,泡出来的茶水很容易变绿色。

4、水中含金属离子高

自来水中含有很多金属离子,如果你是用自来水烧的开水来泡菊花茶,那么,金属离子会与菊花起化学反应,很容易导致茶水变绿。

5、人为硫磺烟熏菊花

有的商家为了提高菊花卖相,将菊花用硫磺进行烟熏之后再售出,这样的菊花外表看似质量很好,但是浸泡过后茶水颜色变绿,容易给人的身体健康带来影响。

选择菊花茶时,可通过先闻再尝的方法初步辨别。一般被熏蒸过的,抓一把闻起来,都有或强或弱的刺鼻感,且冲泡后品尝时,常有股呛味。

6、菊花品种不同

菊花茶水变色与菊花的品种也有一定的关系,用杭白菊泡出来的茶水呈黄色,并伴随甜香,即使隔夜也不会变成绿色。但是,贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色,隔夜后变成墨绿色。

菊花茶变绿怎么回事

菊花茶泡久了变绿还能喝吗

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如果菊花本身是正常安全,且水质也是安全的,只是单纯的泡的太久导致菊花茶变绿色,那么,对于这种如果是短期内变绿的菊花茶,是可以饮用的。但是,如果是长时间或者隔夜的,就千万不要喝了。

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