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肉松的功效与作用

2018-06-27阅读(37)
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肉松,在我国各地都有生产,是将牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等肉类除去水分后制成的粉末或肉丝纤维,常见的肉松一般是用猪瘦肉制成的,它适宜保存,并便于携带。肉松具有滋阴补肾、养血润燥、健脾开胃、增强免疫力的功效,食用肉松能够辅助治疗阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱、贫血头晕、产后血虚、面黄羸瘦、食欲不振、免疫力差等症状。

补充能量

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在肉松加工的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于正常猪肉,属于高能食品,并且容易消化吸收,适合最为户外粮食随身携带。

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