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柚子冻了还能吃吗
2016-02-05阅读(6701)秋冬时期是柚子的上市时期，很多人都喜欢吃柚子，可是这柚子太大，一个人很难吃完一整个，吃不完的柚子很多人习惯性的把它放进了冰箱里，第二次取出来时柚子已经冻住了，这柚子冻了还能吃吗？
柚子冻了还能吃吗
柚子冻了还能吃。
柚子在冰冻之后并不会对柚子的成分发生改变，只会由于冰冻破坏柚子的细胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰冻后的柚子口感比较差，但是不会有什么危害性成分影响身体健康，可以食用。
冻了的柚子有什么变化
柚子经过冰冻之后由于外皮的细胞在低温下会被破坏，柚子果肉中的细胞也会被破坏，细胞外皮中的苦味成分会大量的渗透到果肉中，造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。
剥开的柚子怎么保存
柚子个头比较大，一个柚子的果肉够几个人吃，有时后剥开多了，吃不完，这剥开后的柚子放几个小时就会凯斯干，放一天以上食用口感就完全变了，这种剥开的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜，能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。
保存柚子的注意事项
1.柚子个比较大，果肉容易给人饱腹感，能吃多少剥多少，吃不完的柚子用保鲜膜敷在内瓤上，切记不可包裹，柚子怕焖，容易腐败。
2.柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂。
3.柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低，最好在10℃以上。
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