米酒,又称甜酒、甜曲酒、酒酿,是糯米或者大米经过根霉发酵后的饮品,古人叫“醴”。其制作方法是中国所特有,酿制工艺简单,原材料方便易得,口味香甜醇美,含酒精量很少,直到今天仍有许多人喜欢在节日里自制米酒助兴。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。米酒不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。
消食化积有镇静的作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。
米酒烫热喝效果更好,能驱寒除湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。还可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有排毒、养颜补血的功效。
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