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菊花茶泡久了为什么变绿
2015-05-13阅读(29062)
很多人喜欢喝菊花茶，喝菊花茶具有清热解毒，明目的功效。但有的时候，菊花泡久了，水的颜色会变绿，这不免让很多人担心，菊花茶泡了为什么会变绿？菊花茶变绿还能喝吗？会不会对身体健康产生影响。
菊花浸泡时间太久导致水变绿
菊花浸泡时间过长了，菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来，结果导致茶水变成绿色，这是正常现象。
水温太高导致茶水变绿
温度越高，物质活性在温度影响下就越大。同样，泡茶的水温过高，就导致叶绿素加速溶解，结果导致茶水变成绿色。
水质偏碱性茶水变绿色
研究表明，菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用，是花色素颜色变成绿色。因此，如果泡菊花茶的水偏碱性，跑出来的茶水就成了绿色。
水中金属离子含量高使茶水变绿
自来水中含有很多金属离子，如果用自来水烧的开水来泡菊花茶，金属离子与菊花起化学反应，容易导致茶水变绿。
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