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榴莲为什么不甜 榴莲不甜放放会甜吗

2019-04-26阅读(11668)
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家里人都很喜欢吃榴莲，我今天特意从水果市场买了一个回去，但是这个榴莲吃起来居然一点都不甜，请问这是怎么回事？

榴莲为什么不甜

1

榴莲本身的味道是非常甜的，如果吃多了还会觉得甜的有些发腻，如果榴莲吃起来不甜的话，主要考虑有两个原因：

品质原因

榴莲是一种著名的热带水果，其生长环境需要足够的光照以及温度才能生长结实，如果榴莲在生长过程中光照不足，温度下降，其品质也会下降，导致榴莲的甜度不够。

成熟度不够

榴莲吃起来不甜还考虑是由于不够成熟的关系，一般大多数榴莲的成熟期在每年的6-7月份，为了上市，很多果农会提前采摘，如果恰好买到了还没有完全成熟的榴莲，那么吃起来就不甜了。

榴莲不甜放放会甜吗

2

会。

榴莲中含有较为丰富的水分及淀粉，它放一段时间后，水分蒸发，其中的糖分就更加集中，榴莲的口感也会更甜；另外，榴莲在放一段时间后，其中的淀粉会分解成葡萄糖和和蔗糖供果实呼吸用，这样榴莲的含糖量就会增高，吃起来味道就变甜了，但是如果是由于本身品质的原因而导致的不甜，那么即使放一段时间后，榴莲的口感也不会太甜。

榴莲不甜怎么补救

3

如果榴莲实在是吃起来不甜的，建议可以将它与其他有甜味的食物一起食用，或者可以将它用来煲汤食用。

榴莲冰淇淋

材料：榴莲肉300克，淡奶油300毫升，蛋黄3个，牛奶300毫升，白砂糖50克。

做法：

1、将榴莲肉去核，果肉打成泥备用。

2、蛋黄加入一半白砂糖打匀，倒入牛奶拌匀。

3、然后倒入锅中，开小火慢慢加热，直至变得粘稠即可关火，在一旁放凉备用。

4、淡奶油加入剩下一半白糖打至6、7成发。

5、然后加入蛋黄油及榴莲果泥搅匀放入容器中。

6、然后将其放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次。

7、约搅拌3-5次，再放入冷藏室半小时后即可食用。

什么样的榴莲会比较甜

4

颜色黄的榴莲

一般榴莲果皮的颜色越金黄，则表示它的成熟度越高，吃起来口感也会更加甜，如果果皮颜色比较青涩，则表示成熟度不够，口感相对比较差；当然，也有些榴莲的品种本身果皮颜色就偏青，如：猫山王、长柄榴莲等。

果皮更软的榴莲

除了从颜色上判断之外，还可以捏一下榴莲果皮的软硬，如果它的果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠，则表示成熟度比较高，吃起来也会更甜。

气味浓郁的榴莲

榴莲是不是甜还可以通过气味来判断，一般口感甜的榴莲闻起来气味也会比较浓郁，如果闻起来气味比较淡的话，多表示成熟度不够，吃起来也没有那么甜。

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