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烤鲫鱼怎么腌制才好吃 用烤箱烤鲫鱼怎么烤

2019-11-12阅读(46409)
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鲫鱼的肉质细嫩，所含的营养物质也很丰富，特别容易被身体消化吸收，适当的吃一些对身体是有好处的，鲫鱼可以煮汤，煎着吃，也可以用来做烤鱼，但是在做烤鱼之前，最好将鲫鱼腌制之后再烤，这样烤出来的鱼不但肉味鲜美，而且没有腥味，那么烤鲫鱼怎么腌制才好吃呢?

鲫鱼做什么营养价值高

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香辣鲫鱼

准备两条新鲜的鲫鱼，适量孜然粉，一块生姜，一些大葱，料酒，盐，适量辣椒粉，辣椒酱，生抽，蚝油。

把鲫鱼宰杀清除干净内脏，然后再清洗干净，把大葱切成段状，生姜切片备用，鲫鱼的两面需要切花刀，然后放到容器里面腌制一下，取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

鲫鱼蒸蛋

准备适量料酒，几个鸡蛋，适量鲫鱼，一些植物油，红椒，生抽，食盐，小葱，把鲫鱼宰杀处理干净后，把表面的水分擦干，然后在鱼的表面轻轻的涂抹一些盐，用刀在鱼的两边斜划几个口子，锅里面加油，烧到八成热的时候，就可以把鲫鱼放下去煎到两面焦黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。

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