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过滤后的葡萄酒有白沫怎么办 过滤好的葡萄酒起白泡正常吗

2019-12-30阅读(107723)
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最近在试着自己做葡萄酒，但是过滤后的葡萄酒有白色的泡沫，想问一下过滤后的葡萄酒有白沫怎么办？过滤好的葡萄酒起白泡正常吗？

过滤后的葡萄酒有白沫怎么办

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若是在发酵后的葡萄酒存在泡沫，说明仍然存在很多菌类，需要将这些多余的菌类进行杀灭，一般可以使用二氧化硫来进行处理，之后再进行沉淀过滤处理，这样就能有效去除里面多余的菌类，其中的白沫也可以消除。

过滤好的葡萄酒起白泡正常吗

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视情况而定。

若是葡萄酒在酿制的过程中出现白沫，通常是由于酵母菌在发酵的过程中大量增殖，消耗掉大量的糖分，同时释放二氧化碳和酒精引起的，这种情况是正常的，一般不用进行处理；若是因为葡萄酒在开瓶后放置一段时间后，受到其他杂菌的感染，引起葡萄酒腐败变质从而产生白沫，这种情况大多说明是葡萄酒变质了，一般是不建议再喝了。

葡萄酒过滤后怎么存放

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若是用软木塞密封的葡萄酒建议侧着放，若是长时间直立存放，软木塞会变干，空气进入后会破坏葡萄酒；将葡萄酒放在远离光线的地方，保存的温度也不能超过24℃，一般理想温度为12℃左右，而且保存葡萄酒的温度最好是恒定的，不要温差过大；不要与其他有异味的东西一起存放，也会影响葡萄酒的质量。

葡萄酒过滤后能马上喝吗

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不能。

一般葡萄酒过滤后还需要密封发件20天至一个月左右才可以喝，在过滤后的知识葡萄水，没有经过发酵，也就没有酒精的产生，就不会有酒味。将第二次过滤后的酒精在密封的情况下，将发酵桶放在阴凉低温处，一般一个月左右酒体即可完全澄清，这时候就可以饮用量阿，在喝之前还可以加入适量冰糖。

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