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榴莲冷冻能保存几个月 冻榴莲化开后水塌塌的还能吃吗

2020-01-07阅读(86499)
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榴莲是水果之王，营养价值丰富，深受喜爱，而榴莲冷冻后能够保存几个月？冻榴莲化开后水塌塌的还能吃吗？以下为你解答。

榴莲冷冻能保存几个月

1

不建议超过1个月。

榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。榴莲冷冻可以保存20天以上。

榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。

冻榴莲化开后水塌塌的还能吃吗

2

一般不建议食用。

冻榴莲如果流水了一般是因为变质了，此时的榴莲已经滋生了大量的细菌等微生物，食用会使有害物质进入人体，积累过多人体会有恶心、呕吐、腹痛等不适症状，所以冻榴莲化开后水塌塌的不建议食用。正常情况下的榴莲肉是果肉光滑、口感甜软的，不会出现流水的现象。

榴莲冷冻时间长会怎么样

3

营养成分降低

榴莲的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一点降低。

香味变化

榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。

口感变化

榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。

注：还有可能出现变质情况。

榴莲怎样储存保鲜时间长

4

果肉保存

把新鲜的榴莲果肉放在冰箱冷藏箱中，如果保存得当的话可以存放3-4天左右，具体方法为取一个大点的保鲜盒,把取出的榴莲肉放在保鲜盒中,密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存。

连壳保存

连壳保存，大概可以保存一周左右，没吃完的榴莲不要从壳内剥下来，直接连着壳一起保存，最好是外面包裹一层报纸之后再包几层保鲜膜，防止味道溢出，然后连壳放入冰箱冷藏层，这样保存的时间会更久一点。

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