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榴莲冷冻能保存几个月 榴莲怎么冷冻保存

2020-01-13阅读(303153)
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前几天买了一个榴莲，还剩了一半没有吃完，就直接放在冷冻柜里了，请问一般榴莲放冷冻能保存几个月呢？

榴莲冷冻能保存几个月

1

半个月到一个月不等。

榴莲是一种糖分含量很高的水果，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，而冷冻层温度比较低，可以帮助抑制细菌的繁殖，延长榴莲的保存时间，一般情况下，将榴莲放入冷冻保存可以放半个月到一个月不等，但是榴莲放的时间越久，其营养流失的越多，因此建议最好尽早食用。

榴莲冷冻后会发生什么改变

2

营养改变

榴莲中含有多种营养成分，如：蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等，在放冷冻保存的过程中，其他营养物质一般不会有太多变化，但是一些抗氧化性很强的维生素会慢慢流失，放的时间越长，营养越差。

香味改变

榴莲有一股很浓烈的香味，在刚打开的时候香味是最浓郁的，而放冷冻保存的过程中，其芳香成分会慢慢挥发，导致香味降低。

口感改变

榴莲口感绵软香甜，而冷冻之后，榴莲中生成的冰晶会破坏榴莲中的组织细胞，解冻之后榴莲口感会变得更软，类似冰淇淋的味道。

榴莲怎么冷冻保存

3

步骤：

1、将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。

2、如果想更方便食用的话，可以再将其果核挖出来。

3、然后再将榴莲肉装入保鲜盒中。

4、直接放在冷冻室保存即可。

榴莲是冷藏还是冷冻好

4

一般建议冷藏更好。

榴莲是一种常见的热带水果，很容易滋生细菌而腐烂变质，冷藏和冷冻是最常见的保存方法，一般如果是短时间内保存的话，建议冷藏存放会更好，因为这样可以最大程度的保留榴莲的营养及口感。

不过，若是短时间内都吃不完的话，那么就只能放冷冻保存了。

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