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红糖发糕是用低筋面粉做的吗 低筋面粉做发糕为什么不成功
2020-05-21阅读(106073)
红糖发糕是很常见的一种甜品糕点，其口感松软好吃，味道甘甜，而且做法简单，主要材料就是面粉、红糖、水、酵母、泡打粉等，但不知道红糖发糕是不是用低筋面粉做的？
普通面粉怎么做发糕
原料：普通面粉，一撮黑芝麻，200ml左右的温水，一勺白砂糖，3g酵母。
做法
1、往盆子里倒入白砂糖，水，和酵母，水温不要太烫，太烫的话会把酵母给烫死，搅拌好了，就慢慢把面粉给到入酵母水里，每次都稍微少倒一点，一定要把面粉均匀的搅拌开。
2、全部搅拌好了就把盆子端进烤箱，开一点温度进行发酵。大概发酵半小时面糊就会比之前发酵大两倍，这时候就把盆子从烤箱里端出，用筷子搅拌几下。
3、紧接着就把搅拌好的面糊倒在烤盘里，在面糊表面较为均匀的撒上芝麻，再次发酵半小时。
4、这次发酵过后，面浆看上去会更加的粘稠。
5、开始蒸，放在锅里蒸上半小时，时间到了就关火，不要打开盖子，再利用残留的热气焖上几分钟，待到它放到温热之后就可以呈出来分块食用了。
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