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熟芒果怎么保存时间长 芒果直接切了晒干可以吗
2020-05-28阅读(73788)
芒果是味道甘甜，汁水丰富，营养价值又高，是非常受欢迎的水果之一，但芒果成熟速度多是一批一批的，而且熟芒果放不了多久就会变质，不知道要怎么保存时间才长呢？
做果酱保存
熟芒果太多，可以像草莓、蓝莓、橙子一样做成果酱来保存食用，只需把芒果切块并放入料理机中打成果泥，再将果泥和冰糖、柠檬汁倒入砂锅中用小火熬煮，等果酱的状态变得粘稠、细腻时，就可以将它盛入密封容器中晾凉并放进冰箱冷藏保存，自制的芒果果酱能放1-3个月左右，可以用来涂抹面包片、搭配酸奶、淋在布丁上食用，非常好吃。
芒果直接切了晒干可以吗
不可以。
如果芒果直接削皮切块晒干的话，表面果肉很容易出现氧化发黑的现象，这样晒出来的芒果干是黑色的无法食用，需将芒果采取以下步骤才是正确的晒干方法。
1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。
2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3-0.5公分的片状。
3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的芒果片煮好的糖液里浸泡，糖液有避免芒果片氧化的作用。
5、晾凉后将整个锅放置冰箱冷藏3小时。
6、将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。
7、期间最好每隔3—4小时翻一次面。
8、晾至大约24小时后就可以食用了，如果用烤箱的话，大约是70度，烤至干燥即可。
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