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蒸蛋水太多了怎么办 蒸蛋水放多了能凝固吗
2020-08-25阅读(84414)
蒸蛋是生活中常见的一种美食，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么蒸蛋水太多了怎么办？蒸蛋水放多了能凝固吗？
蒸蛋水太多了怎么办
主要有以下补救方法：
要是蒸蛋在没有蒸的情况下发现水多了，那么这时候可以再往里面打一些鸡蛋，这是比较好的一种补救方法。
再一个就是可以往里面加一些调味品或者辅料，这样也可以很好的帮助减少蒸蛋的水分，并且还可以使蒸出来的蒸蛋更加好吃。
最后一个方法就是可以在蒸蒸蛋的时候，多蒸一段时间，这样可以将蒸蛋多余的水分蒸掉，但这样容易导致蒸蛋变硬。
蒸蛋水放多了能凝固吗
能。
蒸鸡蛋之所以会凝固，主要是因为鸡蛋中的蛋白质以及维生素等成分遇热就会凝固，即使是水放多了，只要是将其充分搅拌均匀了，那么也是可以凝固的，只是蒸的时间会有点长。
但要是在蒸蛋蒸之前没有将其充分搅拌均匀，那么就很难导致蒸蛋凝固，这样的蒸蛋口感就会比较差。
蒸蛋水放多了还能吃吗
能吃。
蒸蛋水放多了也是可以吃的，并不会滋生不留人体健康的物质，只是会影响蒸蛋的外观，食用之后并不会对人体的健康造成威胁，不需要太过于担心。
但要是蒸蛋出现酸味或者其他异味，那么这样的蒸蛋就有可能已经变质，不建议再进行食用，避免对人体的健康造成威胁。
蒸蛋需要放多少水合适
建议1:1或者是1:1.5即可。
在制作蒸蛋的时候，一般会往里面加一些水分，水分的比例是比较重要的，过多或者过少都不太好，一般建议使用1:1或者1:1.5左右的比例即可，水分太多容易影响蒸蛋的口感，太少蒸出的蒸蛋又不嫩。
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