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肉包子馅要先炒熟吗 肉包子馅生的好还是熟的好

2020-09-16阅读(58850)
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包子是生活中常见的一种食物，很多人喜欢吃，也可以在家自己制作，但很多人不知道肉包子馅要不要先炒，那么肉包子馅要先炒熟吗？

肉包子馅要先炒熟吗

1

根据个人口味看。

肉包子馅要不要先炒熟并没有严格的规定，只不过先将馅料进行炒制，可以激发出馅料的香味，并且提前提前去除水分后，食用的口感更扎实一些，而没有炒熟的馅料，是与包子面皮一起被焖熟，含有更多的水分，口感会更为鲜嫩一些，根据自身喜欢的口味进行决定即可。

肉包子馅生的好还是熟的好

2

肉包子馅无论是生的还是熟的，其营养成分并没有什么差别，只不过先炒熟的馅料可能会造成部分营养物质挥发，而生的馅料直接在包子内部蒸熟，可以保留更多的营养物质，但对其食用价值并无太大影响。

肉包子馅生的和熟的最大区别是其口感问题，但每个人的生理功能不同，对食物有不同的口味，因此肉包子馅生的熟的都好。

肉包子馅要放生粉吗

3

根据情况看。

由于生粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，要是包子馅在生的状态下包，在馅料中放入生粉，可以使馅料混合的更好，并且可以改善包子馅的色泽，使馅料的口感更嫩滑。

但要是提前将包子馅炒熟，是为了使馅料的更香，口感更扎实，要是放入生粉反而会破坏原有的口感，因此包子馅是否要放生粉，需要根据具体情况看。

肉包子馅能加什么蔬菜

4

根据个人喜好加即可。

由于肉中含有较多的脂肪，单纯的包子馅容易发腻，而蔬菜中大多含有丰富的膳食纤维及多种维生素，加入到肉包子中不仅可以改善肉包子发腻的情况，还可以使包子的营养更为丰富，常见的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、萝卜、木耳、香菇等，对于加入什么蔬菜并无特殊规定，可以根据自身喜好进行添加。

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