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年糕要煮多久才熟 年糕不熟吃了会怎么样
2020-10-28阅读(11220)
年糕是用黏性大的糯蒸成的糕，在春节新年时，很多地区都有吃年糕的习惯，然而年糕的美味可不止局限于新年，大部分的超市里也有做好的年糕卖，那年糕要煮多就才能吃呢？
年糕要煮多久才熟
水沸后3分钟左右就熟了。
年糕的主要是由糯米、米粉、糖，经过捶打、定型等工序制成的，成分比较简单容易熟，食用前先将水烧开，等水沸后把年糕切片放入锅中，3分钟左右就可熟了，如果煮久了反而会粘锅。
年糕不熟吃了会怎么样
肠胃不适。
年糕中的营养成分主要是糯米中的碳水化合物、糖类、蛋白质，这些成分中比较多的是大分子物质，要经过不段分解才能被人体吸收，正常人如果进食了过多的未熟的年糕的话，可能会产生腹胀、腹痛等肠胃不适症状，而对与脾胃本身就不太好的人来说，可能会引起几哦啊为严重的腹泻症状。
年糕和糍粑的区别
材料不同
年糕的制作材料主要是糯米或米粉、糖，而糍粑除了用到了糯米外，还有芝麻、黄豆粉、花生等材料。
口感不同
年糕一般是把糯米用石磨磨成粉，或者直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状，口味完全是碎的；而糍粑是把蒸熟的糯米放到石槽里用石锤捣成泥状制成的，尝起来颗粒感较重，不如年糕细腻。
流行区域不同
糍粑北方很少会看到糍粑，主要在南方地区较为常见，例如贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西等地，地域不同，制作方式也略有差异，而年糕在北方地区和江浙一带食用的较多。
水煮年糕片怎么做好吃
1.准备年糕片200克，青菜、葱、鸡蛋、盐。
2.先将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后切半，把青菜、葱洗净，从切段备用。
3.往锅中倒入适量水烧开，水滚后把青菜和葱放入水中煮熟。
4.等青菜熟了之后，把年糕放入锅中煮3分钟左右即可，关火前加少量盐调味，将年糕倒入装有鸡蛋的碗中即可食用。
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