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柚子肉的多种吃法及做法 柚子肉煲汤有什么功效

2020-11-10阅读(73865)
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柚子是秋冬季节最为常见的水果之一，其营养丰富，食用价值较高，但平时很多人都是光吃柚子肉，并不知道柚子还有这么多美食解锁吃法，以下是一些比较常见的柚子肉吃饭和做法，赶紧来学学吧。

柚子炒饭

1

材料：柚子肉、米饭、鸡蛋、蔬菜包、虾仁、生抽、油、盐。

做法

1、柚子肉剥好，将果肉掰成一块一块。

2、将鸡蛋加盐打散，下锅炒嫩盛起备用。

3、热锅下油，下蔬菜包里的食材炒到4分熟，下虾仁、盐翻炒均匀。

4、下米饭，加生抽，快速翻炒入味，最后加入柚子，再翻炒几下就可以了。

5、撒上葱叶，装盘食用，香味清新，味道酸甜可口，和菠萝炒饭类似。

蜂蜜柚子茶

2

材料：柚子肉300克，柚子皮60克，水100克，蜂蜜300克，白糖或冰糖100克。

做法

1、将柚子表面冲洗干净后擦盐，去除表面的蜡以及杂质。

2、先在柚子身上画上六刀，剥开柚皮。

3、将皮剥下来，拿水果刀将白色苦涩部分切除干净，越干净越好。

4、留下黄色的表层，将柚子皮切成较细的丝。

5、切好的柚子皮丝放入盐水里浸泡20分钟，重复2-3次，直到水不呈现黄色，再放到锅里煮，重复几次，直到柚子皮不苦。

6、柚子肉剥成小块备用，切记去除周围白馕，这是去除苦味的关键。

7、将准备好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少许清水，用中小火慢慢熬煮。

6、小火煮约60分钟，期间要不定时搅拌一下。

7、待煮好趁热时，装入干净消毒好的玻璃瓶中。

8、等晾凉后再倒入适量蜂蜜，然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。

柚子鸡翅

3

材料：鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70g

做法

1、柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入红糖。

2、将柚子粒与红糖拌匀，用勺轻压出汤汁。

3、鸡翅每个上面划两刀，以便更好的入味。

4、将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上，以便更好的入味。

5、将鸡翅边上多余的肥边切下来，锅中放少许油，煸出翅边的油。

6、加入葱姜炒香后，放入鸡翅略翻炒两分钟。

7、加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁，加入两罐啤酒、适量盐调味。

8、再倒入两勺老抽增色。

9、大火煮开后，转中小火慢炖，当汤汁快要收尽时，转大火，收汁即可。

柚子虾沙拉

4

材料：北极虾10只，柚子3瓣，蔓越莓干适量，花生米适量，薄荷叶适量，砂糖1/2大匙，大蒜3粒，小红辣椒4只，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙。

做法

1、将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用。

2、花生米提前一天洗净，沥干水分，洗净沥干水分的花生米放在容器中均匀的摊开，微波炉高火3分钟后翻拌一下，再高火一分钟，翻拌，重复操作两次（具体时间根据上色情况调整）。待凉后，去皮，捣成碎粒。

3、北极虾常温下自然解冻，去除外壳，冷开水中洗净待用。

4、蜜柚去皮，取出果肉，撕成小粒待用，蔓越莓干切碎待用，薄荷叶洗净待用。

5、 在容器中放入柚子肉、野生北极虾、蔓越莓干、浇上调好的沙拉汁拌匀，装盘，撒上花生碎和薄荷叶装饰即可。

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