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年糕需要蒸多长时间才能熟 蒸年糕用开水还是温水

2021-02-07阅读(94622)
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年糕的食用方法有很多，但以蒸煮吃的方法热量最低，而且蒸年糕口感更软糯香粘，但具体要蒸制多长时间，很多人都不大清楚，下面就来具体说说蒸年糕的时间要求，赶紧来看看吧。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

5

食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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