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榴莲熟不熟怎么看 没熟的榴莲肉能吃吗

2021-06-07阅读(50952)
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挑选榴莲的时候，总是担心买到的榴莲没有熟，那么榴莲熟不熟要怎么看呢，如果榴莲剥开了有点生的话，那怎么才能将它变熟呢？

榴莲熟不熟怎么看

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1.成熟的榴莲果壳颜色大多是黄色，而没熟的一般是青绿色。未熟的榴莲闻着有一股草味，熟了的榴莲会有其特殊的芬芳气味，味道浓郁香甜。

2.看榴莲尖部有无细缝，如果有细缝的话，榴莲基本是熟了，如果榴莲没有完全熟的话，表面一般也就没有缝。

3.榴莲柄部如果末端有深陷的话，那么榴莲一般就成熟了，如果榴莲尖刺较多，且两个尖刺用手捏合较困难的话，也说明还未完全熟。

榴莲剥开有点生怎么办

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如果榴莲剥开没有完全熟有点生的话，可以用以下方法催熟：

水果催熟

把未熟的榴莲和熟香蕉、苹果一起放在密封的纸箱里，成熟的水果自身可以产生一种大量乙烯物质，乙烯能调控植物的生长和成熟进程，榴莲借助乙烯的催熟作用，很快就能催熟。

密封催熟

将打开的榴莲用保鲜膜包好，尽量隔绝空气，避免细菌、微生物等通过果壳进入，导致催熟失败，然后将包好的榴莲存放在阴凉环境中，2天左右即可自然催熟。

没熟的榴莲肉能吃吗

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可以，但不建议。

没熟的榴莲不含有毒有害物质，是可以吃的，但是榴莲里面的果胶成分还没有软化，果肉中的淀粉也没有完全转化为糖分，所以没熟的果肉吃起来甜度不高，味道也会比较的生硬，吃多了可能还有消化不良症状，因此并不建议食用未熟的榴莲，但是榴莲熟不熟在营养价值方面差别不大。

榴莲肉吃不完怎么保存

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如果榴莲肉吃不完的话，建议放冰箱保存，因为榴莲在温度较高的情况下，其中的糖分、蛋白质等营养物质很容易被细菌侵蚀发生变质变味，所以为了延长榴莲的食用时间，最好是借助冰箱低温的环境来抑制细菌的繁殖，将榴莲用保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存，第二天还可继续食用，一般能放1-2天左右。

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