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葡萄酒不能和什么食物一起吃 喝葡萄酒时配什么比较好

2021-10-22阅读(102443)
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放假休息的时候，打算在家开瓶葡萄酒煎块牛排吃，可是在喝葡萄酒的时候，不能和什么食物一起吃呢？

葡萄酒不能和什么食物一起吃

1

高蛋白食物

葡萄酒中含有丰富的来自葡萄成分中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质，以及还可能有酒精发酵和乳酸发酵生成的乳酸、醋酸等酸性成分，如果酸性物质和高蛋白食物一起吃多的话，容易在肠胃中形成难消化的蛋白质沉淀，对肠胃消化吸收会带来一定的影响。

榴莲

葡萄酒所用到的葡萄原料中，其糖分经自然发酵而成的酒精一般占10%-13%左右，而水果榴莲的矿物质成分中含有大量的硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，继而容易出现醉酒的情况，因此建议喝葡萄酒时尽量不要和榴莲一起吃。

喝葡萄酒时配什么比较好

2

葡萄酒的搭配原则是红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，喝红酒时的经典场合一般是搭配牛扒，配上奶酪等食物一起吃，而白葡萄酒可以搭配清淡的沙拉、蛋糕等食物，如果不是在比较重要的场合，且只是小酌几杯的话，可以搭配一些味道可口的面包也是不错的。

葡萄酒一定要醒酒吗

3

视情况而定。

部分葡萄酒在开瓶后是可以直接饮用的，但也有部分葡萄酒是需要醒酒喝比较好的，葡萄酒是否要醒酒与葡萄品种和葡萄酒的发展阶段是有密切关系的。

大部分白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒等酒体较轻的葡萄酒一般不用醒酒，而酒体丰满、单宁厚重的葡萄酒一般需要醒酒再喝，长期存放的葡萄酒一般也需要换瓶醒酒以除去沉淀后再喝。

葡萄酒一天喝多少最好

4

建议200毫升为宜。

葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒，其中含有最多的是葡萄果汁，其次是葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，质优味美的葡萄酒适量饮用可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，对人体健康是有一定益处的，但是葡萄酒毕竟含有一定的乙醇，如果喝多了对身体健康也是不利的，建议葡萄酒一天喝的量在200毫升左右是较为合适的。

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