饮食指南 > 柚子为什么会发苦 柚子可以去火吗
柚子为什么会发苦
1、不够成熟：柚子中含有一定的柚皮苷，这种成分的味道比较苦，通常在没有成熟的柚子中以及柚子的果皮中含量较多，所以如果买回来的柚子还不够成熟的话，那么吃起来就会带有一定的苦味。
2、发生了变质：如果柚子已经完全成熟了的话，那么此时吃起来比较苦的话就可能是因为其中已经滋生了较多的细菌、发生了变质情况所造成的。
柚子可以去火吗
有一定的去火作用。
从中医的角度上来看，柚子味甘酸、偏寒性，其中含有丰富的水分和维生素，食用后可以帮助降低人体的热气，因此对于一些火气较大的人群来说，平时是可以适当地吃一些柚子来去火的。
但是柚子中也同时含有一定的糖分，如果食用过多导致人体糖分摄入过量的话，那么也有可能会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等不适的症状。
吃柚子的禁忌食物是什么
一般没有特殊禁忌的食物。
柚子是生活中一种比较常见的食物，其中所含的成分与生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊禁忌食物的，可以不需要太过于担心。
但是因为柚子的性质偏寒性，食用后会对人体的肠胃造成一定的刺激，因此对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，在吃柚子的时候可以尽量避免同时食用过多寒性较大的食物。
吃柚子的禁忌
1、服用药物：柚子是属于柑橘类的水果，其中含有一定的呋喃香豆素，这种物质进入到人体之后会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性，所以对于一些正在服用药物的人群，比如高血压人群来说暂时是不建议食用的，以免影响到药物的治疗效果。
2、脾胃虚寒：柚子的性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说，建议最好是少吃或不吃。
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