马上端午节要到了,而端午节的时候很多人都会包粽子,但是关于粽子的配比很多人都不知道,那碱水粽一斤米放多少食用碱?一斤糯米可以包多少个粽子?
需要。
粽子通过用粽叶将糯米包裹起来,之后再进行蒸煮制作的,而在包粽子之前,通常会需要先将粽叶用水浸泡一段时间,目的是提高粽叶的柔嫩性,这样粽叶不易发生折断。
而不管是新鲜的粽叶还是干粽叶,都需要用水浸泡,一般鲜粽叶浸泡30分钟左右的时间,干粽叶浸泡12小时左右的是时间,还可以在浸泡时加入少许食用碱,这样能减少粽叶中叶绿素的流失。
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