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杨梅发了点霉还能吃吗 杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗
2022-06-06阅读(280324)
杨梅是夏季必吃的水果，但是杨梅也是不耐保存的一种水果，放久了容易长毛、发霉，那杨梅发了点霉还能吃吗？杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗？
杨梅发了点霉还能吃吗
不能吃了。
杨梅是一种新鲜的水果，并且杨梅没有坚硬的外皮，其果皮就是由果肉组成，主要是由密集的乳头状凸起的红褐色多汁组织构成，并且富含水分，所以保存不当的话会很容易出现长毛、发霉的情况，而此时的杨梅就不能再食用了，因为此时的杨梅会滋生较多的细菌，食用后会危害人体健康。
正常情况下，好的杨梅外表会呈深红或紫红的颜色，并且有亮丽的光泽；而发了点霉的杨梅会出现发白的情况，可能是存放时间久导致，建议杨梅还是趁新鲜尽快食用完。
杨梅上有白色的毛是怎么了
视情况而定。
一般来说，新鲜的杨梅如果表面含有白色的毛，说明是发霉后长出的白色霉斑，此时的杨梅不能再食用了，因为含有霉菌，食用后会导致腹泻、腹痛等不适症状。
而如果是杨梅干的话，表面会有白色的毛可能是正常的现象，因为新鲜的杨梅失去水分后，内部的果糖和葡萄糖会析出在杨梅表面，颜色看起来会发白，此时的杨梅干是可以继续食用的。
杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗
不能。
虽然新鲜的杨梅用盐水浸泡后再食用会比较好，但是长毛的杨梅即使是用盐水泡了也不能再食用，因为长毛的杨梅是因为发霉了，此时的杨梅会含有较多的霉菌，而霉菌菌素并不会溶于水，也不会溶于盐水，所以即使用盐水浸泡、冲洗都不能去除干净杨梅中的霉菌毒素，继续食用会对人体健康造成危害。
此外，杨梅中的霉菌菌素会比较耐高温，即使是用沸水煮了也无法彻底杀灭，所以长毛后的杨梅只能丢弃，不能再食用。
杨梅怎么保存不坏
冰箱保存
杨梅中含有丰富的水分，在常温下放置的话会很快发生变质，所以最好是尽快食用完，如果食用不完，可以放到冰箱中保存，冰箱的低温环境可以延长杨梅的保质期，一般冷藏可以保存2~3天，冷冻可以保存3个月左右的时间。
糖渍保存
糖渍是指将杨梅表面撒上白糖，高糖环境下的杨梅渗透性强，不容易滋生细菌，一般使用糖渍保存的杨梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放1~2个月之久。
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